Le Ricetta e le Focacce Pugliesi di Nonna Gina con pomodorini e origano. 

La Focaccia pugliese con pomodorini di Nonna Gina è una Focaccia tipica della Puglia, in particolare la Focaccia con pomodorini Biscegliese, solo di Nonna Gina fatta come vuole la tradizione di Bisceglie, Terra di Puglia, che rispetta la ricetta della Focaccia pugliese semplice, e senza le patate. 

 

 

Ingredienti :

Farina 00 500 gr. Circa.
Sale fino quanto basta. 
Olio extravergine di oliva quanto basta. 
Latte 300 ml. 
Lievito di birra 15 gr. 

PER L'IMPASTO :

Farina 00 circa 500 gr. 
Sale fino quanto basta. 
Lievito di birra secco 15 gr. 
Olio extravergine di oliva quanto basta. 
Latte 300 ml. 

 

 

Impastare gli ingredienti tutti insieme, creare una fontanella con la farina, aggiungere mezzo cucchiaio di sale, aggiungere Olio extra vergine di Oliva e sciogliere il lievito con un poco di Latte tiepido.

Continuare ad amalgamare la farina con il lievito e aggiungendo pian piano il latte tiepido.

L'impasto deve essere abbastanza morbido, oleare la pentola e mettere l'impasto così ottenuto, nella pentola schiacciandolo per dare la forma con le mani unte di olio in pentola, e lasciarla lievitare almeno per 7-8 ore.

Preriscaldare il forno a 250° con Ventilazione, nel frattempo condire con qualche Pomodorino ed origano della Puglia, a questo punto potete infornare per circa 20 min.

Buon appetito dalle www.deliziedellapuglia.it - scopri tante altre ricette della Terra di Puglia :

Calzone di Cipolla Pugliese con Olive e Sponsali di Nonna Gina :