Grano dei Morti per la Colva al Vincotto in Confezione gr. 500 -
- prodotto da preparare, fornito crudo -
La Colva Pugliese detto anche Grano dei Morti per preparazioni del Grano Colva al Vincotto o detto anche Grano Bianchetta, per la preparazione del Tipico Dolce Pugliese una specialità legata alla commemorazione dei Defunti, che ricorre il 2 novembre. La denominazione dialettale è: Cicc Cuòtt, dove molte famiglie preparano ancora la Colva o grano dei morti. Grano Bianchetto venduto crudo da cucinare e condire.
Gli ingredienti base di questa ricetta sono grano e melograno, entrambi simboli del continuo ciclo vitale: il grano simboleggia il nutrimento e il ciclo di vita e morte; il melograno rinascita e vita. anche nocciole o mandorle tostate e tritate è un Dolce che assicura nutrimento e "speranza di resurrezione".
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